食品および飲料業界は、詳細な品質管理プロセスが必要な業界です。これは、最終消費者の消費の質を決定する上で長い間役割を果たしているためです。すべての食品製造会社は、特定の規制を厳格に遵守する必要があります。これは会社のイメージや評判も反映します。さらに、品質管理により、すべてのサプライチェーン全体での均一性が保証されます。以来 食品業界では品質管理が重要です,プロセスをどのように改善しますか?この質問に対する詳細な答えを見つけるには、読み続けてください。
X線などの改良されたテクノロジー機器を使用する
品質検査は先進的な機器の導入により向上し続けています。他のいくつかの装置の中でも、X 線は食品内の異物の検出に効果的であることが証明されています。食品は人間の健康に大きく貢献するため、骨、ガラス、金属の存在を検出できるデバイスが必要です。さらに言えば、これらの異物を摂取すると、消費者は内臓損傷や臓器損傷などの致命的な病気にさらされることになります。
テクノロジーデバイスは、スクリーニング結果の分析においても正確かつ正確です。したがって、あらゆる種類の汚染のない、クリーンな製品を確実に生産できます。金属ベースの検出器とは異なり、X 線は非常に高感度であり、金属と非金属の両方の物体を検出できます。サイズ、形状、製品パッケージに関係なく、金属も検出できます。X 線の感度は、質量の測定、部品のカウント、破損した製品の検出など、さまざまな目的に最適です。
X 線検査方法は、手動検査などの他のほとんどの方法と比較した場合、費用対効果が高くなります。処理速度も速いので、時間の無駄を防ぎます。X 線は、特定の食品規制当局によって厳しく義務付けられています。食品安全近代化法 (FSMA) や危険性分析重要管理点 (HACCP) などの特定の規制を満たすには、X 線検査が必要です。
透明性のあるサプライチェーンを実現する
サプライチェーンプロセスに関わる担当者の誠実さは、品質検査プロセスの結果に大きく影響します。したがって、製造、梱包、流通、配送の各段階を含むサプライチェーンのあらゆる段階が検査官に見える必要があります。残念ながら、一部の小売業者は特定の欠陥を見逃すよう検査官に賄賂を渡す傾向があります。これは非常に危険であり、最終消費者を危険にさらす可能性があります。したがって、顧客の安全とブランドの評判を優先する品質管理検査官を雇う必要があります。また、サプライチェーンを評価する際に検査官が考慮すべき事項のチェックリストを作成する必要もあります。
企業が透明性の高いサプライチェーンを持っていれば、問題が拡大する前に問題を特定するのがはるかに簡単になります。関係者全員が、生産段階から配送段階までの製品の進捗状況を追跡できる必要もあります。したがって、関係者は、製造された製品が倫理慣行を満たしているかどうかを簡単に確認できます。これは、潜在的なリスクを特定し、製品のリコールを排除するのに役立ちます。
規制は食品製造検査に環境への影響を与えることを念頭に置いてください。したがって、特に地球温暖化の脅威の増大により、その影響は地球レベルに及びます。企業は規制当局や必要な利害関係者に対して労働慣行を示すことができます。さらに、サプライチェーンが透明であれば、パフォーマンスを追跡し、改善すべき領域を特定するための正確なデータが得られます。あらゆる成長企業がこれを導入するのが得策です 品質管理プロセス.
適切な保護具を使用する
食品生産検査中、企業はスタイルに関係なく、適切な保護具 (PPE) を遵守する必要があります。これにより、従業員の健康が確保され、ひいては従業員の生産性に影響を与えることになります。
適切な保護装備は、生物剤や化学剤などの危険や原材料の流出から従業員を守るために非常に重要です。また、食品製造中に使用される鋭利な物体による従業員の怪我も防ぐことができます。一方、従業員の皮膚に切り傷や穴がある場合、食品が汚染にさらされる可能性があります。着用できる PPE には次のものがあります。ヘルメット、靴、手袋、安全メガネ、呼吸用保護具。
PPE の安全性を無視すると、法的責任や罰則が科される可能性があります。したがって、すべての企業または事業主は、必要な安全装備を従業員に伝える必要があります。また、メッセージが曖昧さなく明確に伝えられていることを確認する必要があります。汚染物質によって製品の品質が損なわれることは望ましくありません。
品質管理対策に関する従業員の研修
PPEとは別に、適切な品質管理措置について従業員を教育する必要があります。社会における食品の品質の重要性と、わずかな過失が全体の結果にどのような影響を与える可能性があるかを強調します。したがって、食品衛生と適切な取り扱い基準について従業員を訓練する必要があります。
企業の食品生産段階で導入する新しい基準については、常にトップ組織や FDA をチェックすることができます。あ 品質検査員 サプライチェーン全体でスムーズなワークフローを確保するために行うべきことについての詳細な情報を持っている必要があります。相談することもできます第三者検査会社労働者を巻き込むために。検査会社は自らの行動や会社への期待を強調するため、作業者は自らの行動の重大さを理解することになる。
IoTセンサーを使用する
手動検査は信頼性が低いため、センサーを使用して製造プロセスをリアルタイムで監視できます。センサーは欠陥を検出し、直ちに作業者に警告します。したがって、同社は生産プロセスを続行する前に、あらゆる課題に迅速に対処できます。また、精度とエラーの割合も高く、手動で収集したデータで発生する可能性が高くなります。
モノのインターネット (IoT) センサーは、食品内の細菌を検出するだけでなく、使用されている機器や機械も監視します。したがって、マシンのメンテナンス、修理、または交換が必要かどうかを予測します。これは食品の生産に遅れが生じないようにするためです。この食品生産検査方法は、特に生鮮食品の場合、ラップ結果を待つ時間も短縮します。また、食品が温度などの適切な条件で保管されているかどうかを識別するのに役立つ、ワイヤレス IoT の導入を検討することもできます。
IoT センサーはトレーサビリティを強化します。これにより、企業は適切な監査を目的として、製造全体で使用されているコンポーネントを追跡できるようになります。収集されたデータは、傾向や生産パターンを特定するために使用される場合もあります。その後、チームは改善や革新が必要な領域について話し合います。また、やり直しや廃棄に伴う過剰な出費も削減されます。
適切な食品表示を確保する
食品ラベルは品質管理の重要な側面であり、消費者に特定の製品について知っておくべきことをすべて知らせます。これには、栄養成分、アレルゲン、化粧品成分が含まれます。したがって、消費者が身体に悪い反応を引き起こす可能性のある成分を避けるのに役立ちます。食品ラベルには、調理および保管に関する情報も含める必要があります。これは、ほとんどの食品は生来の細菌を破壊するために特定の温度で調理する必要があるためです。
食品ラベルは、消費者が自社の製品を競合他社と区別できるように十分に詳細に表示する必要があります。したがって、食品の利点と特徴を強調すると、他の製品の中で目立つようになります。食品ラベルの情報が正確かつ十分に詳細であれば、消費者はブランドをより信頼することができます。したがって、企業が自らの優れた評判を築くのに役立ちます。
予防的および事後的な対策を実施する
標準的な品質管理は継続的なプロセスであり、生産された製品の品質を常にチェックする必要があります。これには、製品の作成と開発戦略が含まれます。過去の課題や欠陥を文書化している場合は、事前の対策を講じるのがはるかに簡単です。直接の情報に基づいて、次回の制作で避けるべきもの、または導入すべきものを特定できます。また、事前対応策により、既存の問題に対する新しい解決策を作成しようとする時間の無駄を防ぐことができます。
場合によっては、積極的な対策を講じているにもかかわらず、企業は課題に直面することがあります。そのため、従業員は既存の欠陥に対して適切な対応ができるよう十分な準備を整えておく必要があります。また、製品が廃棄されるかどうかは、応答時間によって決まることにも留意する必要があります。これは、特定の部分の欠陥がサンプル全体を汚染する可能性がある場合に特に当てはまります。また、事後対応の品質管理措置を簡単に導入できる高品質の機器に投資することもできます。
食品業界の熾烈な競争により、生産には細心の注意が求められます。したがって、梱包プロセスにも細心の注意を払う必要があります。梱包材、サイズ、形状に重点を置く必要があります。
EC Global Inspection がどのように役立つか
食品は非常にデリケートなので、専門的な食品生産検査規制基準への準拠を確保するため。EC Global Inspection は、経験豊富な企業として、品質検査プロセスに関与することの重要性を理解しています。したがって、同社は梱包、出荷、保管のプロセスを監督するチームを割り当てています。製造プロセスのあらゆる側面が綿密に監視され、食品が汚染される可能性はありません。専門家チームは、食品の安全性を考慮し、企業の好みに合わせて取り組むことに前向きです。
投稿日時: 2023 年 3 月 15 日